Torta Magica
Di jorgensen
Tre strati, tre consistenze, tre diversi sapori. Una goduria dei sensi, credetemi.
- Media
- 75 minuti
- 180 minuti
- Medio
Ingredienti
- - 115 grammi di farina
- - 150 grammi di zucchero
- - 500 ml di latte intero tiepido
- - 4 uova grandi
- - 120 grammi di burro fuso freddo
- - 1 cucchiaio di acqua fredda
- - 1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia
- - 1 cucchiaino di succo di limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro quindi aggiungere, continuando a sbattere, l’acqua e la vaniglia.
Tappa 2
Aggiungere al composto il burro fuso, continuare a sbattere e aggiungere anche la farina amalgamandola al composto usando una spatola e mescolando dal basso verso l’alto.
Tappa 3
Versare il latte tiepido e continuare a sbattere fin quando il composto non diventa omogeneo.
Tappa 4
Montare gli albumi a neve fermissima insieme al succo del limone quindi incorporarli al resto del composto mescolando dal basso verso l’alto fin quando il composto non è omogeneo e stabile.
Tappa 5
Imburrare la teglia per bene, versare tutto l’impasto e cuocere in forno caldo a 140° per 1 ora e 15 minuti circa. Togliere dal forno, lasciar raffreddare quindi, una volta fredda, coprire con carta pellicola e mettere in frigo per 3 ore.
Tappa 6
Togliere dal frigorifero, eliminare la pellicola e tagliare la torta magica spolverizzandola con zucchero a velo.
Potete aromatizzare la torta magica come volete. Ottima quella al caffè specie se usate un buon espresso, forte e corposo.