- Media
- 10 minuti
- 35 minuti
- Medio
Ingredienti
- -225 gr di farina 00;
- -150 gr di zucchero;
- -mezza bustina di lievito;
- -mezzo cucchiaino di sale;
- -mezzo cucchiaino di bicarbonato;
- -una grattata di noce moscata (se vi piace);
- -175 ml di latte;
- -60 ml di olio di semi;
- -1 uovo;
- -la buccia grattugiata di un limone;
- -1 cucchiaio di succo di limone.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa mescolate tra loro la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, bicarbonato e noce moscata (se la usate).
Poi mescolate tra loro l'uovo, il latte, la buccia di limone, il succo di limone e l'olio:
Mescolate gli ingredienti secchi con quelli umidi con una spatola, quel tanto che basta a non vedere più farina, rimarranno dei grumi e va bene così (la morbidezza della torta deriva proprio dal poco mescolare!!).Mettete l'impasto nello stampo imburrato solo nel fondo e 2 cm ai lati:cuocete in forno a 175 gradi per 35 minuti circa (fate la prova stecchino!):
Fate raffreddare 10 minuti nello stampo e poi sfornate, fate raffreddare del tutto su una gratella.
Per la glassa, mescolate tra loro lo zucchero a velo e tanto succo di limone quanto ne serve ad ottenere una glassa molto densa che spalmerete sulla superficie del plum cake, ed ecco il plum cake finito: