Tiramisu d'estate

  • 8
  • Media
  • 40 minuti
  • 360 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 250g ricotta
  • 250g Philadelphia
  • 4 uova
  • 300 g Pavesini
  • 480 g pesche sciroppate - (il peso si riferisce alle pesche sgocciolate)
  • q.b. succo di frutta alla pesca
  • q.b Marsala - (facoltativo)
  • q.b. cacao - in polvere
  • q.b. amaretti
  • 8 cucchiai zucchero

Tappe di preparazione

Tappa 1

- Scola le pesche sciroppate, asciugale con un po' di
Scottex e tagliale a pezzettini.
- Monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte.
- Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un
composto chiaro e spumoso.
- Unisci ricotta e Philadelphia e amalgama lentamente.
- Aggiungi delicatamente gli albumi montati a neve.
- Bagna i Pavesini nel succo di frutta alla pesca e
disponili nella teglia o nelle coppette.

Tappa 2

-Alterna strati di pavesini, crema, pesche e termina
con uno strato di crema.
- Lascia raffreddare in frigo almeno 6 ore.

Tappa 3

- Prima di servire spolverizza con cacao e amaretti
sbriciolati.