- Media
- Medio
Ingredienti
- 200 gr. di spaghetti
- 90 gr. di gherigli di noce
- 80 gr. di latte di soia
- 50 gr. di fettine di pancetta affumicata
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Passate al mixer 70 gr. di gherigli di noce. Frullate insieme la farina di noci ottenuta e il latte di soia fino ad ottenere una crema liscia.Mentre la pasta cuoce riscaldate una padella antiaderente e cuocete le fettine di pancetta fino a che non saranno ben croccanti.
Tappa 2
Una volta pronta, togliete la pancetta e saltate nella stessa padella i gherigli di noce rimasti sminuzzati grossolanamente. Spezzettate con le m,ani la pancetta croccante.
Tappa 3
Scolate la pasta al dente e conditela con la crema di noci. Pepate e diluite con qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta.Impiattate gli spaghetti con la crema di noci completando il piatto con la pancetta croccante, altro pepe e le noci saltate.