- Media
- Medio
Ingredienti
- 400g di gamberetti
- 100 ml di Brodo vegetale
- 1 cipolla bianca
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 300 g di piselli
- Sale
- Pepe nero macinato al momento
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare il brodo e soffriggere la cipolla tagliata a cubetti.
Tappa 2
Quando la cipolla sarà dorata aggiungere i piselli e cuocere per qualche minuto.
Tappa 3
Aggiungere il brodo vegetale, un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e lasciare cuocere a fuoco medio, con coperchio, per 12-15 minuti circa.
Tappa 4
Nel frattempo pulire i gamberi sciacquandoli sotto acqua corrente. Spellarli e sfilare il budellino scuro posto sulla schiena. Metterli in un padellino con il restante olio e farli saltare a fiamma vivace per qualche minuto, fino a completa cottura.
Verso fine cottura dei piselli togliere il coperchio, alzare la fiamma ed unire i gamberetti.
Mescolare bene, regolare di sale e servire.
Può essere anche un buon condimento per un primo.