Bon bon

Tappa 1

Lavorate la farina, le uova, lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un impasto molto morbido e compatto. Unite un pizzico di sale, il liquore all’anice, la scorza di limone e l’olio e continuate a lavorare l’impasto finchè tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro ed il composto risulti sodo ed omogeneo.
Formate dei cordoncini di pasta dello spessore di un centimetro circa e tagliateli a pezzetti di 2 centimetri circa. Incidete questi pezzettini in superficie, con un taglio a croce, e friggeteli nella padella un po’ alla volta, in abbondante olio ed a fiamma bassa, finchè risulteranno ben gonfi e dorati e fino a che non cominceranno a galleggiare.
Fate asciugarle su un foglio di carta assorbente e spolverizzatele con dello zucchero semolato.