- 6
- Media
- Medio
Ingredienti
- ½ kg di tritato misto(vitello e maiale)
- ½ bicchiere di vino (rosso o bianco)
- 250 gr di lasagne
- 3 bottiglie di passata di pomodoro
- 1 cipolla media
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 200 gr di piselli
- olio extra vergine di oliva q.b.
- pepe nero e sale q.b.
- parmigiano q.b.
- besciamella(1 lt di latte)
- 1 mozzarella
- 1 foglia di alloro
- 1 chiodo di garofano
- 1 foglia di salvia
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare finemente con un coltello la cipolla, sedano e carota.
In una pentola a bordi alti piuttosto capiente, poichè dovrà contenere tutti i nostri ingredienti, versare l’olio e appena sarà diventato ben caldo aggiungere la carne tritata. Quando la carne ha perso il suo colorito rosso, aggiungere il trito e lasciare rosolare per qualche minuto. Fare attenzione che rosoli ben bene e che si colorisca, poi versare il vino e far evaporare. Far soffriggere per un paio di minuti rimescolando con un cucchiaio di legno a questo punto aggiungere i piselli e, poco dopo, il pomodoro concentrato e gli aromi. Far cuocere per circa 1 ora a fuoco basso; mescolare ripetutamente.
In una teglia fare una base di condimento, poi uno strato di pasta cruda e infine mozzarella, besciamella e parmigiano. Ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti. Passare in forno preriscaldato per circa 20 minuti.