Insalata con gamberi avocado e zucchine

  • 4
  • Facile
  • 15 minuti
  • 2 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • -16 code di gamberi
  • -6 zucchine novelle
  • -1 avocado maturo
  • -1 limone succoso o un lime
  • -1 cuore di sedano bianco
  • -100gr di insalata mista
  • -olio
  • -sale e pepe nero

Tappe di preparazione

Tappa 1

Eliminare il filetto nero dai gamberi senza sgusciarli, lavare con acqua fredda e asciugare.In una ciotola condire i gamberi con 2 cucchiai di olio.
Lavare e tagliare l' insalata.

Tappa 2

Dividere a metà l' avocado nel senso della lunghezza, eliminare il nocciolo e sbucciare.
Tagliare la polpa a dadini e condire con il succo di mezzo limone o lime x non farlo annerire.
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a dadini insieme al sedano.
Mescolare il tutto all' avocado.
Suddividere l' insalata nei piatti e
unire zucchine, sedano e avocado.

Tappa 3

Scaldare una griglia e cuocere i gamberi sgocciolati circa 1 minuto per lato, lasciare intiepidire, sgusciare e disporre tutt' intorno alle insalate.
Spremere il succo del mezzo limone rimasto in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e aggiungere sale, pepe e 4 cucchiai di olio. Chiudere e agitare per emulsionare. Condire l' insalata.