Pennette salmone e zucchine

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Arrivi tardi a casa ed hai una fetta di salmone appena comprata cosa prepari? cosi ho improvvisato una
una pennetta con salmone e zucchine. Un piatto veloce e goloso. Non ho usato il classico salmone affumicato del banco frigo, ma una fetta fresca. Il salmone ha conferito al mio piatto un sapore straordinario da ripetere sicuramente. Il salmone è un pesce molto apprezzato in campo gastronomico grazie alla sua carne prelibata, ci sono mille modi per cucinarlo, utile per aperitivi o piatti completi.

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  • 4
  • Media
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 2 fette di salmone fresco
  • 2 zucchine
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai d'olio
  • prezzemolo q.b.
  • vino bianco q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziamo con lo spinare le fette di salmone e le tagliamo a dadini, poi laviamo e tagliamo a fette sottili le zucchine. Prepariamo un soffritto con la cipolla e l'olio. Aggiungiamo le zucchine,sfumiamo col vino bianco e uniamo un bicchiere d'acqua e facciamo cuocere il tutto con un coperchio. A metà cottura accorpiamo il salmone e facciamo cuocere. Intanto caliamo la pasta in acqua salata e a cottura ultimata la uniamo al nostro preparato.
Serviamo con una spolverata di prezzemolo

Buon appetito
Ornella

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