Penne alla salsiccia, ricotta e menta
Di florinda
penne salsiccia,ricotta e menta ”pasta risottata”
questa pasta risottata e davvero molto buona provate per credere...
- 4
- Media
- 40 minuti
- 12 minuti
- 2 minuti
- Medio
0/5
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Ingredienti
- ingredienti
- 70 g di ricotta salata a pezzio (si puo usare anche pecorino romano o sardo)
- 15 foglie di menta fresca lavate e asciugate
- 1\2 scalogno
- 20 g di olio extravegine di oliva
- 250 g di salsiccia spellata e a pezzi
- un cucchiaino e 1\2 di sale per l’acqua della pasta piu q.b.
- pepe macinato fresco q.b.
- 700 g di acqua bollente
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 350 g di penne rigate di buona qualità(12 minuti di cottura)
Tappe di preparazione
Tappa 1
mettere la ricotta salata e la menta nel boccale,tritare 5sec vel 6 tenere da parte senza lavare il boccale mettere lo scalogno tritare 5sec vel 7 riunire sul fondo con la spatola aggiungere l’olio insaporire 3 min 100C vel 1 unire la salsiccia 3 min 100C vel1 salare moderatamente e pepare.Aggiungere l’acqua portare a ebollizione 3min 100C antiorario vel cucchiaio unire il concentrato di pomodoro,salare l’acqua e versare la pasta,cuocere 12 min 100C antiorario vel cucchiaio senza misurino. al termine versare in una zuppiera ,aggiungere la ricotta e la menta,far riposare 2 minuti e servire..!!