Datteri e fichi golosi
La frutta si trasforma in dolce finger food, ottimi per San Valentino ma anche per una cena tra amici
- 2
- Facile
- 20 minuti
- 10 minuti
- 120 minuti
- Basso
Ingredienti
- Per i Datteri:
- 12 Datteri
- 50 gr. di Zucchero a velo
- 100 gr. di Mascarpone
- 1/2 cucchiaino di Cannella (facoltativa)
- 6 gherigli di Noce (da dividere in due)
- 1 cucchiaio di Rhum
- Per i Fichi:
- 500 g di Fichi secchi morbidi
- 200 g di Cioccolato fondente (o se preferite al Latte o bianco)
- 100 g di Mandorle
- 10 gr. di Burro
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prepariamo i Datteri:
In una ciotola mischiate il mascarpone, a temperatura ambiente, con lo zucchero a velo.
Tappa 2
Aggiungete la cannella ed il Rhum, sempre mescolando il tutto per amalgamare bene gli ingredienti.
Tappa 3
Prendete i datteri, apriteli a metà ma senza arrivare in fondo, devono restare uniti da un lato e togliete i noccioli.
Tappa 4
Riempite una sac à poche, con bocchetta a stella, con la crema di mascarpone e farcite i datteri, quindi adagiate mezzo gheriglio di noce su ognuno.
Tappa 5
Prepariamo i Fichi:
Fate rinvenire i fichi secchi, solitamente confezionati hanno una forma schiacchiata, cercate di renderli gonfi con l'aiuto delle dita.
Tappa 6
Togliete ora il picciolo, aiutatevi con un paio di forbici.
Nel foro lasciato dal picciolo inserite la mandorla, spingendola bene all'interno del frutto.
Tappa 7
Quando tutti i fichi sono pronti, mettete il cioccolato spezzettato in un pentolino insieme al burro e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Tappa 8
Infilate uno stuzzicadenti, quelli lunghi da spiedini, nei fichi, inseritelo nella parte inferiore, e immergete completamente il frutto nel cioccolato in modo che ne risulti completamente ricoperto.
Tappa 9
Lasciate sgocciolare il cioccolato in eccesso e mettete i fichi ad asciugare su una gratella per dolci ricoperta con carta da forno in modo che non si attacchino, quindi rimuovete delicatamente lo stuzzicadenti.
Tappa 10
Quando il cioccolato si è solidificato, mettete i fichi su un piatto da portata o un vassoio e conservateli in frigorifero fino al momento di servirli.
Lasciate riposare i datteri e i fichi in frigorifero almeno due ore prima di servirli.