- 4
- Media
- 15 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 250g riso nero venere
- 100g gamberetti sgusciati
- 100g calamaretti puliti o 1 confezione di preparato di pesce surgelato per risotto
- 5g zenzero fresco grattugiato*
- 2 cucchiai salsa di soia
- olio evo q.b
- sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere il riso in acqua bollente salata per 18-20 minuti.
Pulire i calamari o far scongelare il preparato.In un wok con poco olio far saltare i calamari per pochissimi minuti. Salare.
Tappa 2
Preparare una marinata con 2 cucchiai di olio, due cucchiai di salsa di soia e lo zenzero (oppure come ho fatto io con la buccia di mezzo limone e un pizzico di peperoncino).
Tappa 3
Marinare i gamberetti per circa 20 minuti.
Scolare i gamberi e tenere la marinatura.
Tappa 4
Scolare il riso e quando è ancora caldo aggiungere i gamberetti per farli cuocere con il calore del riso.
Incorporare al riso i calamaretti e condire con la marinata.
Se non avete lo zenzero, potete sostituirlo con buccia di limone e un pizzico di peperoncino, il sapore sarà molto simile.