torre di ziti ripieni
Di Suida
La torre di ziti ripieni è un primo piatto ricco e gustoso; si tratta di un pasticcio di ziti ripieni di cremoso Philadelphia ed erbe aromatiche, intervallati da strati di besciamella resa ancora più gustosa da speck tostato, parmigiano e pinoli.
Gli ziti vengono disposti nella teglia a strati come per formare una golosissima torre.
Insomma, un piatto davvero sfizioso che piacerà a tutti, soprattutto ai bambini!
- 4
- Media
- 40 minuti
- 20 minuti
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti:
- Pasta ziti, 500 gr
- Philadelphia 250 gr
- Basilico qualche fogliolina
- Erba cipollina q.b.
- Parmigiano Reggiano 200 gr
- Pinoli 3 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Speck a fette, 100 gr
- Ingredienti per la besciamella:
- Latte 500 ml
- Farina 50 gr
- Burro 50 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare la torre di ziti ripieni cominciate cuocendo gli ziti al dente (1) e lasciandoli raffreddare. Preparate una besciamella con le dosi degli ingredienti sopra indicati . Tagliate le fette di speak a julienne (2) e tostatele leggermente in una padella senza olio. Amalgamate lo speak tostato con la besciamella (3) e mettetela da parte.
Pareggiate gli ziti e tagliateli tutti uguali con l'aiuto di un paio di forbici. Mettete il philadelphia classico in una ciotola, aggiungete dell'erba cipollina e del basilico tritati finemente (5) e amalgamate il tutto. Con una sac à poche dotata di una piccola bocchetta riempite gli ziti con la crema preparata (6).
Torre di ziti ripieni
Prendete una pirofila e cominciate l'assemblaggio: adagiate due cucchiai di besciamella con speak e sistemate uno strato di ziti ripieni, uno accanto all'altro (7). Sopra gli ziti adagiate un altro strato di besciamella e parmigiano reggiano (8). Concludete con alcuni pinoli (9). Adagiate sopra la besciamella altri ziti ripieni in senso opposto. Ripetete l'operazione fino a terminare gli ingredienti e creare una torretta di ziti. Concludete con del parmigiano grattugiato e infornate a 180°C per circa un quarto d'ora fino a che la torre di ziti ripieni sarà ben gratinata!