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Ingredienti
- -225 gr di burro a temperatura ambiente
- -125 gr di zucchero al velo
- -1 fialetta di aroma al limone
- -4 tuorli d'uovo sodo
- -1 pizzico di sale
- -200 gr di fecola di patate
- -200 gr di farina bianca
- -70 ciliegie condite
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero a velo setacciato, aroma limone, tuorli passati al setaccio e sale. Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la fecola. Mettere l'impasto in una tasca da pasticcere completata con bocchetta grande a stella. Foderare una lastra da forno con carta da forno e su di essa modellare, spremendo la tasca, dei ciuffetti del diametro di 4 cm non troppo vicini. Distribuire un quarto di ciliegia candita al centro di ogni ciuffetto e cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-220° C per 8-10 minuti.