Seppie con patate e pomodorini alla Lory
Un secondo completo che può benissimo diventare un piatto unico.
- Media
- 15 minuti
- 45 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 gr di seppie
- 600 gr di patate
- 5 pomodorini
- 200 gr di mollica di pane
- 1 uovo
- 30 gr di pecorino
- un ciuffo di prezzemolo
- finocchietto
- mezzo spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mondare, lavare e tagliare le patate a fettine, e i pomodorini a spicchi.
Tappa 2
Tritare il prezzemolo e il finocchietto con l'aglio. In una ciotola amalgamare la mollica di pane ridotta a pezzetti con l'uovo, il pecorino e metà del trito aromatico, e condite con l'olio, il sale e il pepe.
Tappa 3
Lavare le seppie e svuotare le sacche. Farcirle con il composto e chiuderle con degli stuzzicadenti.
Tappa 4
In una teglia con l'olio disporre le seppie, le patate e i pomodorini. Salare e cospargere con il resto del trito aromatico rimasto.
Tappa 5
Cuocere nel forno a 200 gradi per 45 minuti quindi estrarre la teglia dal forno, eliminare gli stuzzicadenti e disporre la preparazione in un piatto da portata.
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