Caserecce al pesto di cavolo nero
Un pesto che ha come protagonista il cavolo nero
- 6
- Facile
- 20 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- 400 gr di cavolo nero – 1 spicchio d’aglio – 50 gr di parmigiano – 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva – 20 gr di pinoli
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite e lavate bene il cavolo nero.
Lessatelo in acqua leggermente salata per 10 minuti.
Tappa 2
Riunite in un contenitore, il cavolo nero cotto, lo spicchio di aglio tagliato a fettine, i pinoli, l’olio extra vergine di olio.
Frullate con il minipimer, se vi sembra troppo denso, aggiungete qualche cucchiaio dell’acqua di cottura del cavolo nero.
Solo alla fine aggiungete il formaggio e date un'altra rapida frullata.
Tappa 3
Con questo fantastico pesto conditeci la pasta.
Tappa 4
http://www.ipasticcidellacuoca.it/2014/01/10/caserecce-al-cavolo-nero/
Io l’avevo preparato solo per me e per mio mariti, con queste dose ne è venuto un bel po’. Si conserva in frigorifero per qualche giorno ma deve essere ricoperto di olio e chiuso in un barattolo.