Crema al latte
Di alessiuccia
La crema al latte è una crema di base preparata con semplici ingredienti e caratterizzata dal sapore delicato e dalla consistenza soffice e vellutata.
Se usata per la farcitura di semplici pan di spagna diventa la merenda ideale per i bambini.
- 4
- Facile
- 20 minuti
- 10 minuti
- Basso
Ingredienti
- Latte intero 500 ml
- Miele 1 cucchiaino
- Maizena 50 gr
- Panna liquida fresca 200 ml
- Zucchero 100 gr
- Vaniglia i semi di 1/2 bacca o 1 cucchiaino di estratto
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare la crema al latte ponete il latte in un tegame insieme all'estratto di vaniglia e portate a bollore. Unite lo zucchero e la maizena, mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi, unite infine anche il miele e cuocete tutto a fuoco basso mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi. La crema sarà pronta quando inizierà ad addensarsi. Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente mescolando spesso.
Tappa 2
Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente mescolando spesso, quando il composto sarà tiepido ricopritelo con la pellicola trasparente a contatto con la crema così da evitare la formazione della crosticina in superficie. Infine montate la panna con una frusta elettrica e incorporatela delicatamente alla crema fredda. La crema al latte è pronta per essere gustata.