- Media
- 40 minuti
- Medio
1/5
(1 Voti)
Ingredienti
- 00 g di ricotta di pecora
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g di cioccolato fondente a scaglie
- Per la crema inglese:
- 6 tuorli d’uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 500 g di latte
- 1 stecca di vaniglia
- ½ bicchierino di rum
Tappe di preparazione
Tappa 1
reparazione
Montare con il battitore le uova con lo zucchero e la ricotta setacciata. Unire il cioccolato e disporre in una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere a 170° per circa 40 minuti.
Per la crema inglese : montare i rossi con lo zucchero e unire il latte, la vaniglia e il rum cuocere a bagnomaria finche la crema non veli il cucchiaio di legno. Toglierla dal recipiente per evitare che cuoci ancora. Servire il gateau con la salsa calda.