Torta di mele
Di alessiuccia
La torta di mele è un dolce classico, preparato in tutto il mondo, che ha assunto nel corso del tempo le caratteristiche tipiche dei luoghi in cui viene preparato.
- Facile
- 40 minuti
- 20 minuti
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
- 700 gr di mele
- 3 uova
- 70 gr di burro
- 300 gr di farina 00
- 250 gr di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci vangliato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare e affettare le mele e irroratele con il succo di un limone. Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare. Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo. Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.
Tappa 2
Incorporare ora gli albumi montati a neve. Infine aggiungere le mele all'impasto. Incorporate le mele all'impasto quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.
Tappa 3
Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro. Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40/50 minuti a 180°. Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.