Torta di mele

Di

La torta di mele è un dolce classico, preparato in tutto il mondo, che ha assunto nel corso del tempo le caratteristiche tipiche dei luoghi in cui viene preparato.

  • Facile
  • 40 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
  • 700 gr di mele
  • 3 uova
  • 70 gr di burro
  • 300 gr di farina 00
  • 250 gr di zucchero
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci vangliato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare e affettare le mele e irroratele con il succo di un limone. Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare. Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo. Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

Tappa 2

Incorporare ora gli albumi montati a neve. Infine aggiungere le mele all'impasto. Incorporate le mele all'impasto quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

Tappa 3

Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro. Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40/50 minuti a 180°. Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.