Tiramisù al cioccolato e mandorle

Di coccinella

Variante del semplicissimo tiramisù con il mascarpone. Questo dolce è una variante light: al posto del classico mascarpone ci sarà la ricotta vaccina.

Visualizza la ricetta completa

Media
30 minuti
Medio

Ingredienti

300 gr di biscotti (tipo savoiardi)
480 gr di ricotta vaccina
3 uova
90 gr di zucchero
90 gr di cioccolato fondente
30 gr di cacao amaro in polvere
30 gr di mandorle a scaglie
300 ml di caffè

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina, preparate innanzitutto la crema: mescolate i tuorli d'uovo con lo zucchero sino ad ottenere una crema gonfia e spumosa. Aggiungete la ricotta ed i pezzetti di cioccolato spezzettato grossolanamente. Amalgamate bene.

Tappa 2

In una terrina, mettete il caffè intiepidito. In una pirofila, stendete il primo strato di savoiardi imbevuti (ma non troppo) nel caffè. Al dì sopra, stendete e livellate bene lo strato di crema, a piacere , aggiungete altri pezzettini di cioccolato spezzettato grossolanamente. Ricoprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nel caffè. Mettete al dì sopra, la crema e pezzetti di cioccolato. Proseguite con gli strati fino a esaurimento della crema.

Tappa 3

Mettete in frigorifero per almeno due ore. Prima di servire, cospargete la superficie del nostro tiramisù con cacao amaro in polvere e scagliette di mandorle.

Tappa 4

Buon appetito!