Frittelle al doppio riso e arancia

Di

Dosi:
20 pezzi circa

  • Facile
  • 15 minuti
  • 20 minuti
  • 120 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 1 litro di latte di riso
  • 100 grammi di riso
  • 2 uova
  • 180 grammi di zucchero
  • 150 grammi di farina
  • 15 grammi di lievito per dolci
  • 1 aranciaolio di semi di arachidi

Tappe di preparazione

Tappa 1

Portare a ebollizione il latte di riso, unire 100 grammi di zucchero, la scorza dell’arancia grattugiata e il riso. Lasciare sobbollire per 30 minuti, mescolando frequentemente finché il riso non risulto molto morbido. Togliere dal fuoco, trasferire il tutto in un recipiente e lasciare raffreddare.

Setacciare la farina con il lievito. Sbattere vigorosamente le uova, incorporare la farina e il lievito. Amalgamare il composto al riso uniformemente con una spatola.

Scaldare abbondante olio in una casseruola e friggere il composto prelevandolo con un cucchiao per ottenere le frittelle.

Farle asciugare su carta assorbente e rotolarle sullo zucchero rimasto.

Servirle tiepide o fredde, accompagnandole a piacere con spicchi di arancia.