CROSTATA CON NOCCIOLE

  • 4
  • Facile
  • 35 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • PER LA PASTA
  • - 250 gr di farina 00
  • - 125 gr di zucchero
  • - pizzico di sale
  • - 125 gr di burro
  • - 1 uovo
  • - 1 tuorlo
  • - 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • PER IL COMPOSTO
  • - 250 gr di nocciole
  • - 250 gr di zucchero
  • - 3 uova
  • - 80 gr di Rhum

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per la pasta: impastare velocemente 250 gr di farina 00 con 125 gr di zucchero, pizzico di sale, 125 gr di burro, un uovo intero e un tuorlo, un cucchiaino di lievito per dolci. far riposare per un'ora la pasta coperta in frigo

Tappa 2

Per la crema: In una terrina unire 250 gr di nocciole tostate tritate finemente con 250 gr di zucchero, 3 uova e 80 gr di Rhum o altro liquore a scelta.

Tappa 3

Stendere la pasta con il mattarello e disporla in una teglia foderandola con carta forno. Riempire con il composto di nocciole e riporla in forno per 35-40 min a 180°