- 8
- Media
- 15 minuti
- 25 minuti
- 150 minuti
- Medio
Ingredienti
- 600 g di farina (meglio se di semola)
- 40 ml d’olio d’oliva
- 400 ml d’acqua
- 2 cucchiaini di zucchero
- 15 g di sale fino
- 25 g di lievito di birra
- 100 ml d’olio d’oliva
- Sale grosso q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire nel contenitore dell’impastatrice l’acqua, 40 ml d’olio, il sale , lo zucchero e metà della farina. Lasciamo lavorare l’impastatrice finché il composto non risulterà essere una pastella liquida e omogenea.
Aggiungiamo il lievito sbriciolato, impastiamo per qualche minuto poi aggiungiamo la restante farina, e lasciamo impastare finché il composto non sarà omogeneo.
Togliamo l’impasto e lo lavoriamo su una spianatoia con un po’ di farina, giusto per togliergli l’appiccicoso.
Disponiamo l’impasto sulla teglia da forno precedentemente bagnata con 50 ml d’olio d’oliva e con lo stesso spennelliamo la superficie del panetto per evitare che si secchi.
Mettiamo a lievitare nel forno chiuso con la luce accesa per circa 60-90 min.
Controlliamo se l’impasto ha ancora olio sotto e non se lo sia assorbito tutto, andiamo a stendere l’impasto con le mani fino ai bordi della teglia, cospargiamo col sale grosso e mettiamo a lievitare in forno per altri 30 min.
Affondiamo le dita nella pasta per dargli le tipiche fossette, cospargiamo la superficie con i restanti 50 ml d’olio e la rimettiamo a lievitare in forno per altri 30 min.
Spruzziamo con acqua la superficie e inforniamo a 200 C° in forno già caldo per almeno 20 min.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Focaccia alla genovese 3.4/5 (372 Voti) -
Sangria 2.7/5 (3 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Bomboloni 2.7/5 (3 Voti) -
Panzerotti Versiliesi 2.8/5 (299 Voti)