Crepes salate con ripieno di carne macinata e scamorza affumicata

Tappa 1

Preparare un sugo liscio con la passata di pomodoro e l'olio.
In una ciotola preparare il composto delle crepes unendo uova, farina e burro fuso.
In una padella calda mettere un mestolo di composto e cuocere le crepes da tutti e due i lati. Continuare finchè non finirà tutto il composto.
In una ciotola preparare il ripieno con la carne macinata e la scamorza fatta a cubetti.
Prendere le singole crepes e farcirle con il ripieno. Chiuderle a mezzaluna e metterle in una teglia con fondo di sugo. ricoprire le crepes con il restante sugo e con una generosa spolverata di formaggio. Infornare per una decina di minuti.