- Media
- 50 minuti
- Medio
Ingredienti
- 290 gr di farina
- 300 gr di zucchero
- 6 uova
- 200 ml d’acqua
- 120 ml di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- la scorza di 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 8 gr di cremor tartaro
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per realizzare la chiffon cake mettete in una ciotola gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e lasciate da parte.
In un'altra ciotola unite i tuorli, l’acqua, l’olio di semi, la scorza grattugiata del limone e la vanillina. Sbattete quindi il composto fino ad ottenere una crema omogenea. Incorporate il composto agli ingredienti secchi ed amalgamate fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Montate a parte gli albumi a neve, quando saranno ben spumosi unite il cremor tartaro e continuate a montare per qualche minuto. Unite gli albumi al composto di uova e farina mescolando dal basso verso l’alto. Versate il composto nello stampo (del diametro di 18 cm alto 23 cm e bucato al centro) e infornate a 160° per 50 minuti.
Una volta cotto sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Quando sarà ben fredda toglietela dallo stampo, spolverizzatela con zucchero a velo e servire.