CECAMARINI
I cecamarini o anche chiamati struffoli,cecamariti,.. sono dolci tipici di carnevale fritti e speciali per la loro copertura a base di miele che dona un sapore dolce al quale non si può resistere!
- 8
- Facile
- 50 minuti
- 3 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 400 gr farina 00
- 40 gr di zucchero
- 3 uova intere e 1 tuorlo
- scorza di limone
- succo di limone
- 60 gr di burro
- 350 gr di miele di eucalipto o millefiori
- olio di semi per friggere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ho disposto la farina a fontana e ho messo dentro tutti gli ingredienti e a mano ho impastato formando una palla che ho lasciato riposare 30 min sotto un canovaccio pulito.
Dopo, ho formato tanti salamini che ho tagliato in piccoli pezzi mettendoli in una teglia ben separati tra loro
Tappa 2
Ho poi portato l'olio a temperatura ideale per friggere e li ho immersi un pò alla volta fin quando si sono gonfiati e dorati.
Tappa 3
Li ho quindi lasciati raffreddare su fogli assorbi olio e li ho immersi nel miele sciolto in un pentolino e disposti su di un vassoio.
Ho decorato poi con scorza di limone e foglie.
si possono servire su di un vassoio o creando monoporzioni ponendoli su foglie di limone.