Le Stelline di Maria Chiara

Tappa 1

Disporre la farina a fontana, mettere al centro le uova sbattute, lo zucchero, il sale e impastare bene. Incorporare bene il burro e, infine, il lievito. Lavorare bene l'impasto. Fare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo mezz'ora. Intanto passare nel mixer le nocciole e le mandorle. Dividere la pasta in 3 palle. In una incorporare la buccia dell'arancia, nell'altra le nocciole tritate finemente e nell'altra le mandorle, semre finemente tritate. Stendere con un mattarello e tagliare le stelline con uno stampo rosa (preferibilmente!). Mettere su una teglia antiaderente ricoperta di carta forno per 10-15 minuti a 180 gradi.