- 3
- Media
- 10 minuti
- 25 minuti
- 2 minuti
- Medio
5/5
(1 Voti)
Ingredienti
- - 1/2 pompelmo rosa
- - 1 arancia
- - 12 limone
- - 1 scalogno
- - burro qb
- - olio
- 1 petto di pollo
- - farina qb
- - 1 bustina di zafferano
- - 12 bicchiere di latte
- - 200 gr di riso basmati
- - prezzemolo qb
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spremere tutti gli agrumi e tenere da una parte il succo
Tappa 2
Tagliare a pezzetti il pollo, affettare a velo lo scalogno e farlo appassire in una padella con l’olio
Tappa 3
Unire i dadini di pollo infarinati e farli dorare a fuoco vivo. Salare, pepare, unire il succo di agrumi e far cuocere a fuoco basso finché non si sarà ristretto un po’.
Tappa 4
Sciogliere lo zafferano nel latte fatto intiepidire, aggiungerlo al pollo e continuare la cottura a fuoco vivo in modo da addensare la salsa.
Tappa 5
Servire con riso basmati bollito e condito con un po’ di burro e prezzemolo.
accompagnare il pollo agli agrumi con riso bianco basmati