- Media
- Medio
5/5
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Ingredienti
- 250 g di mozzarelline
- 1 uovo di gallina
- 1 cucchiaio di latte
- Pepe nero macinato al momento
- Farina di grano tenero tipo 00
- Pane grattugiato
- Olio di oliva o di semi di arachide per friggere
- Sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scolare accuratamente le mozzarelline dal loro liquido di governo. In un piatto sbattere l'uovo con un cucchiaio di latte e una grattugiata di pepe. Passare le mozzarelline nella farina, quindi nell'uovo sbattuto, infine nel pangrattato. Impanarle due volte. In una padella non troppo grande, mettere tanto olio quanto ne servirà a coprire le mozzarelline e riscaldarlo. Friggere le mozzarelline fintanto che la panatura non avrà raggiunto un bel colore dorato. Scolarle, asciugarle su carta da cucina, regolare di sale e servirle ben calde.