Whoopie alla liquirizia

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Whoopie !!!!!! " Evviva " ecco cosa significa Whoopie. La loro nascita si perde nella tradizione degli Amish, realizzati con ingredienti naturali, come vuole la tradizione, questi alla liquirizia sono veramente particolari. Da provare, sono molto semplici da realizzare.

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" Evviva " ecco cosa significa Whoopie. La loro nascita si perde nella tradizione degli Amish, realizzati con ingredienti naturali, come vuole la...

Lo staff di Tribù Golosa Team

  • Media
  • 30 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Per l’impasto
  • 170 g di zucchero
  • 260 g di farina
  • 110 g di burro
  • 1 uovo grande
  • 170 ml di latte intero
  • 30 g di liquirizia in polvere ( la mia era a pezzetti, quindi l’ho grattugiata con una piccola grattugia )
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il burro al microonde o a bagnomaria e incorporatelo con le fruste elettriche allo zucchero , poi aggiungete l’uovo e la liquirizia.

Setacciare le polveri e unitele al composto, alternandole con il latte a temperatura ambiente, in modo da ottenere un composto omogeneo e non troppo liquido e mischiare con le fruste.
Con una sac a poche trasferire l’impasto sull’apposita teglia. Io ho usato il foglio di silicone che si usa per i macaron ( sono già impressi dei cerchi di varie dimensioni)
Cuocere in forno già caldo a 170° per 12 minuti . Non devono risultare troppo dorati, Per verificare la cottura appoggiate un polpastrello sui biscotti: se non rimane il segno del dito, sono cotti.
Sformate e fate raffreddare
Per farcire e decorare

100 g di mascarpone
100 g di zucchero a velo
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Girelle di liquirizia




Amalgamare energicamente il formaggio con lo zucchero a velo, aggiungere l’estratto di vaniglia e conservare 10 minuti in frigo


Farcire i biscotti con questa crema con una sac a poche. Sistemare sopra ogni whoopie una girella alla liquirizia

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