- 10
- Media
- 60 minuti
- 40 minuti
- Medio
4.8/5
(4 Voti)
Ingredienti
- 100 g di farina di farro
- 250 g di fecola di patate
- 3 cucchiai di amido di mais
- 250 g di miele
- 15g di cremor tartaro
- 1 pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
1/ In un pentolino, scaldate il miele, a fuoco basso, finché non sarà completamente sciolto.
Tappa 2
2/ Dopo aver tagliato il burro a dadini, aggiungetelo al miele e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tappa 3
3/ In seguito, unite gli ingredienti restanti, senza dimenticare di setacciarli, in modo da evitare la formazione di grumi e in modo da ottenere un composto più soffice e voluminoso. A questo composto, incorporate il burro e miele e mescolate energeticamente fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Tappa 4
4/ Dopo aver imburrato e infarinato la teglia (di preferenza tonda), versate il composto e infornate a 180° per circa 40 minuti