Insalata di cetrioli, caprino e menta
Di Chef Damien
Una ricetta leggera e semplicissima, per un pasto all'insegna della freschezza.
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Ingredienti
- 1 cetriolo
- 100g di formaggio spalmabile
- 50g di caprino fresco
- 1 succo di limone
- 12 foglie di menta
- 12 pomodori ciliegini
- Sale e pepe macinato
- Peperoncino d’Espelette
- 1 filo d’olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le estremità del cetriolo e sbucciare.
Tappa 2
Tagliare a fettine il cetriolo.
Tappa 3
Mettere il cetriolo in un’insalatiera e aggiungere il formaggio spalmabile, il succo di limone e il condimento.
Tappa 4
Aggiungere la menta sminuzzata e mescolare per bene.
Tappa 5
Aggiungere qualche pezzetto di caprino fresco e delle foglioline di menta e pomodori ciliegini per abbellire la pietanza.
Condire con un filo d’olio extravergine e servire.
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