Cozze alla marinara

Di Chef Damien

Un classico ! Una ricetta semplice ma gustosissima che vi porterà in riva al mare grazie al sapore unico dato dal vino bianco...

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4
Facile
10 minuti
5 minuti
Medio

Ingredienti

1,2 kg di cozze di bouchot
40g di burro
60g di scalogno
10 cl de vino bianco secco
1/4 mazzo di prezzemolo
Pepe macinato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire le cozze e passarle sotto l’acqua fredda.

Tappa 2

Mettere le cozze in una pentola, aggiungere il burro, gli scalogni tagliati a pezzettini e il prezzemolo tritato. Aggiungere il vino bianco e il pepe (in abbondanza).

Tappa 3

Cuocere a fuoco vivo, coprendo la pentola con un coperchio. Non appena le cozze si saranno schiuse, togliere la pentola dal fuoco.

Tappa 4

Mettere le cozze in un piatto e cospargere con il sughetto della cottura. Decorare con delle foglie di prezzemolo e portare in tavola!