- 4
- Facile
- 20 minuti
- 5 minuti
- Medio
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- Salsa Tonkatsu:
- - 3 cucchiai di ketchup
- - 3 cucchiai di salsa Worcester
- - 2 cucchiai di shoyu (salsa di soia giapponese)
- - 2 cucchiai di mirin
- - 1 cucchiaio di aceto di riso
- - 1 cucchiaio di zucchero
- - 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
- - 1 spicchio di aglio tritato
- - 1 cucchiaio di senape piccante
- Maiale:
- - 75 g di farina
- - 120 g di pangrattato
- - 1 uovo
- - 2 cucchiai di latte
- - 4 cotolette di maiale
- - 6 cucchiai di olio di semi
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparazione della Salsa Tonkatsu:
Unite tutti gli ingredienti per la salsa in un pentolino e portate a ebollizione. Abbassate il fuoco e fate bollire per 10 minuti. Filtrate con un setaccio e lasciate raffreddare.
Tappa 2
Preparazione della Carne:
Versate la farina in una ciotola di medie dimensioni. Sbattete l’uovo e il latte in un’altra ciotola e mettete il pangrattato su un piatto.
Tappa 3
Passate una fetta di maiale prima nella farina, poi nel mix di uovo e infine nel pangrattato, premendo per farlo attaccare.
Tappa 4
Scaldate il barbecue o una piastra.
Tappa 5
Ungete con l’olio la piastra e fate grigliare la carne 2 minuti per lato, finché sarà croccante, dorata e ben cotta.
Servite caldo con la salsa tonkatsu.