Muffin alla frutta di stagione e yoghurt di soia

  • 4
  • Media
  • 10 minuti
  • 17 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 250g di farina con lievito incorporato
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 125g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 9 cl d'olio di semi di girasole
  • 250g di yogurt di soia (al naturale)
  • 1 frutto di stagione (pesche per l'estate, mele o pere per l'autunno) tagliate a pezzi 1 cm di diametro

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldare il forno a 200°.

Tappa 2

Incorporare la farina e il lievito in un recipiente e aggiungervi lo zucchero. Rompere le uova in una coppa e aggiungere l'olio, lo yoghurt di soia e l'aroma di mandorla. In seguito, versare il composto nel recipiente con la farina.

Tappa 3

Con un cucchiaio in metallo, mescolare leggermente. Incorporare la frutta.

Tappa 4

Versare il composto nelle formine per muffin e infornare.

Tappa 5

Servire ancora caldo.