- 20
- Facile
- 20 minuti
- 25 minuti
- Elevato
Ingredienti
- farina 00 - 345 gr
- burro freddo - 76 gr
- latte di cocco bio - 245 gr
- sale - 1 pizzico
- lievito in polvere - 2 cucchiaini
- Ripieno
- ananas schiacciato e scolato - 200 gr
- latte - 120 gr
- amido di mais - 45 gr
- zucchero semolato - 200 gr
- succo dell'ananas - 80 ml
Tappe di preparazione
Tappa 1
Schiacciare l’ananas con una forchetta e tenere da parte il succo. Unire l'ananas, lo zucchero e il latte in una casseruola, amalgamare e portare quasi ad ebollizione. Spegnere il fuoco. Mescolare l’amido di mais con il succo di ananas riservato fino ad ottenere un composto liscio. Unire i due composti e mescolare fino a quando il tutto si addensa, poi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Mettere tutti gli ingredienti della pasta nell’impastatrice e mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e morbido. Stendere la pasta e formare dei cerchi da 20 cm l’uno (io 10 cm), farcire con un po’ di crema all’ananas e chiudere a mezzaluna schiacciando lungo il bordo con i rebbi di una forchetta.
Bucherellare la pasta con la forchetta nella parte superiore e mettere in forno a 190 gradi per 20-25 minuti.