Crostini Fantasia
Di maffusita
Quando invito amici a cena mi piace preparare un aperitivo fantasioso e gustoso.
I crostini in genere li ricavo dal pane che mi avanza e che riutilizzo, perché l’imperativo è: “Nella mia cucina non si butta mai niente!”
Gli ingredienti dei miei crostini varia di volta in volta in base a ciò che conservo in frigo.
Vediamo cosa ho trovato oggi:
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- 1 melanzana
- stracchino
- mozzarella pugliese
- prosciutto crudo nostrano
- pomodori cigliegini
- pane
- olio
- sale
- origano
- glassa di aceto balsamico
Tappe di preparazione
Tappa 1
Affettate il pane e disponetelo su una teglia da forno condendolo con olio, sale e origano. Se le fette sono troppo grandi dividetele in due o tre parti ricavandone pezzi più piccoli.
Infornate il pane per 10 minuti a 200° per farlo abbrustolire. Contemporaneamente, lavate e affettate la melanzana nel verso corto. Mettete sul fuoco una padella antiaderente e, quando si sarà riscaldata disponetevi le fette di melanzana facendole cuocere per qualche minuto in entrambi i versi. Condite la melanzana con olio, sale e glassa di aceto balsamico, o, in alterativa, aceto normale.
In una ciotola tagliate i pomodori a pezzetti e conditeli con olio, sale e origano. Affettate la mozzarella.
Quando avrete preparato tutto il necessario non vi resta che disporlo sui crostini. Su alcuni spalmate lo stracchino, o qualsiasi altro formaggio fresco, e aggiungetevi una fetta di melanzana, su altri i pomodori (se lo preferite potete aggiungervi un po’ di rucola o della mozzarella a pezzetti), su altri ancora il prosciutto e la mozzarella a fette.
Infine, prendete un tagliere e disponetevi sopra i crostini che, serviti insieme a delle olive e dei tarallini pugliesi, creano un aperitivo colorato e goloso solo made in Puglia.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Crostini di Philadelphia ai due... 3.7/5 (381 Voti)