Frittelle di cavolfiore
Tante persone non amano il cavolfiore.
Questo è un piatto che farà ricredere anche loro!
- 6
- Facile
- 20 minuti
- 5 minuti
- Elevato
Ingredienti
- Cavolfiore
- Farina q.b.
- Acqua 1/2 bicchiere
- Lievito 4g
- Sale
- Pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Il procedimento è veramente molto semplice.
Si parte da una pastella composta da 1/2 bicchiere d’acqua tiepida in cui avete sciolto il lievito di birra versato in una scodella.
A mano a mano aggiungete la farina e mescolate con la punta delle dita fino ad eliminare tutti i grumi.
Continuate ad aggiungere farina finché non diventa più morbida della pasta di pane ma più densa di una pastella.
Tappa 2
Adesso aggiungetevi dei cavolfiori tagliati a pezzettini, il sale ed il pepe.
Mescolate tutto (scusate la foto abbastanza inquietante, ma era necessaria) e lasciate riposare per circa un’ora.
Al termine della lievitazione, sarà raddoppiato l’impasto e non sembrerà granuloso come era all’inizio.
Tappa 3
Adesso potete iniziare a cuocerle.
Fate riscaldare dell’olio, non troppo bollente, mi raccomando, o le frittelle rimarranno crude al centro.
Aiutandovi con due cucchiai bagnati nell’olio per renderli antiaderenti, formate delle quenelle di pasta cresciuta e sistematele nell’olio.
Non più di 3 o 4 alla volta, o l’olio si abbasserà troppo di temperatura.
Tappa 4
Una volta fritte, servitele tiepide con un altro pizzico di sale per guarnire.