Cheesecake vaniglia e cioccolato

Di Valentina Tribù Golosa

Il cheesecake alla vaniglia e cioccolato è una variante del classico New York cheesecake. Due strati di formaggio fresco spalmabile aromatizzati al cioccolato e alla vaniglia.

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Il cheesecake alla vaniglia e cioccolato è una variante del classico New York cheesecake. Due strati di formaggio fresco spalmabile aromatizzati al cioccolato e alla...

Lo staff di Tribù Golosa Team

6
Media
45 minuti
Medio

Ingredienti

Per la base:
165g di biscotti
90g di cioccolato fondente
40g di burro
Per la preparazione al cioccolato:
10 cl di panna
100g di cioccolato fondente
300g di formaggio fresco tipo Philadelphia
60g di zucchero
2 uova
Per la preparazione alla vaniglia:
350g di formaggio fresco spalmabile magro
45g di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio di farina

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 150 °C.

Tappa 2

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro. Tritare i biscotti in un frullatore, aggiungere il composto di cioccolato. Mescolare bene. In una tortiera formare una base di biscotto premendola in modo che sia compatta. Lasciarla raffreddare in frigorifero.

Tappa 3

Per la preparazione al cioccolato:
scaldare la panna in un pentolino a fuoco basso. Fuori dal fuoco, aggiungere il cioccolato spezzettato. Mescolare bene. In una ciotola, versare il philadelphia, mescolarlo per ammorbidirlo, aggiungere lo zucchero, mescolate ancora, aggiungere le uova e mescolare bene. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene. Versare nella tortiera sopra lo strato di biscotti poi cuocere 20 minuti.

Tappa 4

Per la preparazione alla vaniglia:
mescolare le uova in una ciotola con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere la farina setacciata e mescolate. Aggiungiil formaggio fresco magro. Mescolare di nuovo.
In una ciotola tenere da parte 3 cucchiai del composto, aggiungete il cacao poi mescolate.

Tappa 5

Togliere la torta dal forno e aggiungere il composto alla vaniglia, con i 3 cucchiai di composto al cacao decorare la superficie della torta creando una ragnatela. Cuocere per 45 minuti.

Tappa 6

Una volta sfornata la torta sarà tremolante, non compatta. Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero.