Pasticcio di pure' di patate

Di Manu

E' una ricetta nata per caso, di quelle che ti vengono in mente quando hai individuato un ingrediente base e cominci a pensare a cosa fartene. Nel mio caso l'ingrediente sono state le patate.

Volevo fare un piatto unico, magari da poter preparare in anticipo, oppure da unire a delle verdure, ma non solo.

Ecco quindi che ho creato questo pasticcio fatto con un pure' di patate che e' piaciuto moltissimo. E' facile e mi ricorda la primavera...anche perche' puo' essere una bella soluzione da portare ad un primissimo pic nic.

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Medio

Ingredienti

Per il PURE':
4-5 patate
50 gr formaggio grana grattugiato
sale
latte qb
Per il RIPIENO:
1 zucchina grande
1 pomodoro
origano
4-5 fette di prosciutto cotto affumicato
1 mozzarella di bufala

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate; aggiungete il grana, il sale e un po' di latte. Stendete meta' del pure' su una pirofila.

Tappa 2

Tagliate le zucchine a rotelle e grigliatele. Disponetele sopra il pure', coprire con il pomodoro a fettine e completate aggiungendo il prosciutto cotto a fettine. Spolverate con l'origano.

Tappa 3

Coprite il tutto con l'altra meta' del pure'. Livellate bene la superficie e versateci sopra un cucchiaio di olio.

Tappa 4

Mettete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Togliete e disponete sopra la mozzarella di bufala tagliata a cubetti.

Tappa 5

Passate in forno per ancora 5 minuti in modo che la mozzarella si sciolga per benino.