I taralli Mbesacane

Di Cucina con Imma

Le ricette di una volta, per intenderci quelle delle nonne, sono sempre le più buone e secondo me anche le più attuali...Questi taralli li preparava sempre la mia nonna paterna e ricordo che li adoravo , perchè erano...come dire inzupposi. Pochi ma sani ingredienti : farina , uova , zucchero , lievito , strutto , limone e tanto, tanto amore.
Insomma mani in pasto per un biscotto genuino, ideale per la prima colazione !

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Facile
Elevato

Ingredienti

500 g di farina "00"
200 g di zucchero
150 g di strutto
4 uova
la buccia grattugiata di un limone
2 bustine di lievito secco per dolci
1 pizzico di bicarbonato
Per decorare
80 g zucchero semolato
100 g di zucchero a velo
3 cucchiai di succo di limone
corallini

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola setacciate la farina e ponetevi tutti gli altri ingredienti. Impastate con cura e ponete l'impasto su una spianatoia in legno infarinata

Tappa 2

Dividetelo in 10 parti uguali ed allungate ognuna come un serpente dello spessore di 5 cm. Date la forma del tarallo lasciando al centro un buco che sia grande, poichè in cottura tenderà a scomparire.

Tappa 3

Cospargeteli di zucchero semolato e passateli su una teglia antiaderente leggermente infarinata. Cuocete a 170° con il forno ventilato per 25 /30 minuti.

Tappa 4

Appena cotti sfornateli, staccateli dal fondo della teglia e lasciateli raffreddare.
Solo dopo potrete decidere se decorarli con della glassa al limone o lasciarli semplici.

Tappa 5

Per la glassa al limone.
Ponete sul fuoco a fiamma bassa , una pentola antiaderente con lo zucchero a velo e i 3 cucchiai di succo di limone. Mescolate sempre fino a quando non avrete una glassa liscia ed omogenea. Con l'aiuto di un cucchiaio glassate immediatamente i biscotti