I taralli Mbesacane
Le ricette di una volta, per intenderci quelle delle nonne, sono sempre le più buone e secondo me anche le più attuali...Questi taralli li preparava sempre la mia nonna paterna e ricordo che li adoravo , perchè erano...come dire inzupposi. Pochi ma sani ingredienti : farina , uova , zucchero , lievito , strutto , limone e tanto, tanto amore.
Insomma mani in pasto per un biscotto genuino, ideale per la prima colazione !
1 Foto
Ingredienti
- 500 g di farina "00"
- 200 g di zucchero
- 150 g di strutto
- 4 uova
- la buccia grattugiata di un limone
- 2 bustine di lievito secco per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato
- Per decorare
- 80 g zucchero semolato
- 100 g di zucchero a velo
- 3 cucchiai di succo di limone
- corallini
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola setacciate la farina e ponetevi tutti gli altri ingredienti. Impastate con cura e ponete l'impasto su una spianatoia in legno infarinata
Tappa 2
Dividetelo in 10 parti uguali ed allungate ognuna come un serpente dello spessore di 5 cm. Date la forma del tarallo lasciando al centro un buco che sia grande, poichè in cottura tenderà a scomparire.
Tappa 3
Cospargeteli di zucchero semolato e passateli su una teglia antiaderente leggermente infarinata. Cuocete a 170° con il forno ventilato per 25 /30 minuti.
Tappa 4
Appena cotti sfornateli, staccateli dal fondo della teglia e lasciateli raffreddare.
Solo dopo potrete decidere se decorarli con della glassa al limone o lasciarli semplici.
Tappa 5
Per la glassa al limone.
Ponete sul fuoco a fiamma bassa , una pentola antiaderente con lo zucchero a velo e i 3 cucchiai di succo di limone. Mescolate sempre fino a quando non avrete una glassa liscia ed omogenea. Con l'aiuto di un cucchiaio glassate immediatamente i biscotti
Senza attendere che la glassa si raffreddi versatevi sopra i corallini colorati , altrimenti non attaccheranno
Ti potrebbe interessare anche:
-
Glazed donut
3.1/5
(350 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata
PROCEDIMENTO :
Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.
Commenta questa ricetta