Dolce cioccomoka
Di Erikuccia
Il Dolce cioccomoka è un dessert semplice da realizzare e consiste in due preparazioni: una torta soffice al cacao e una crema al caffè. Il dolce può essere preparato in anticipo ed è delizioso da servire a fine pasto.
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- 230 gr. di zucchero
- 3 uova
- 180 gr. di farina
- 180 gr. di burro fuso
- 6 cucchiai di latte
- 50 gr. di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- crema al caffè
- chicchi di caffè ricoperti di cioccolato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la torta per la base: In una ciotola amalgamare con le fruste elettriche lo zucchero con il burro; aggiungere gradualmente le uova intere. Setacciare farina e cacao ed aggiungere al composto; amalgamare tutti gli ingredienti in modo omogeneo. A parte sciogliere il lievito nel latte ed aggiungere all'impasto preparato precedentemente; montare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto spumoso, fluido e ben omogeneo. Versare l'impasto in una teglia rettangolare precedentemente imburrata ed infarinata e cuocere a 170° per 40 minuti. Per avere una cottura perfetta, assicurarsi di fare la prova stecchino.
Tappa 2
Assemblare il dolce: dopo aver preparato la torta, lasciarla raffreddare. Tagliare la torta in due parti, spalmare la crema al caffè e tagliare il dolce a cubotti. Decorare il dolce con un ciuffo di crema al caffè e un chicco di caffè.
1) preparare la torta il giorno prima e coprirla per evitare che asciughi troppo;
2) assemblare il dolce la mattina e servirlo dopo pranzo. Se si prepara il dolce molto anticipatamente, si rischia che la torta assorba l’umidità della crema diventando eccessivamente soffice;
3) in alternativa alla crema al caffè, si può farcire il dolce con una crema tiramisù e decorare con una spolverizzata di caffè e cacao amaro.