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Ingredienti
- 400 g di pasta formato penne lisce -1 scalogno - 200 g di passata di pomodoro -160 g di tonno sott'olio -2 alici sott'olio -1/2 bicchiere di vino bianco secco -1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate sott'olio - q.b. olio extravergine d'oliva - q.b. prezzemolo tritato fresco, peperoncino, sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un tegame soffriggere lo scalogno, sbriciolare le alici e il peperoncino.
Aggiungere il tonno sgocciolato e il cucchiaio di olive.
Sfumare con il vino e lasciare sfumare.
Unire la passata di pomodoro e abbassare la fiamma.
Cuocere così a fuoco dolce per 10 minuti.
Intanto cuocere la pasta in acqua salata e scolarla al dente. Condirla con il sugo in una grossa ciotola spolverando abbondantemente con il prezzemolo.