Chicche di pan brioche con alici
Di Erikuccia
Un’idea semplice ma golosa per uno stuzzichino o un aperitivo? Una novità da servire nei buffet e nei party? Eccovi le mie Chicche di pan brioche con alici, piccoli e morbidi scrigni d’impasto che racchiudono un cuore morbido di alici salate. Servite le Chicche ancora calde e fumanti con salumi e formaggi, accompagnando il vostro aperitivo con un cocktail colorato o una birra fresca!!!
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- 600g farina
- 320ml acqua
- 20g olio d’oliva
- 1 cubetto di lievito (oppure 1 bustina di lievito istantaneo)
- 10g zucchero
- 10g sale
- alici salate
Tappe di preparazione
Tappa 1
impastare tutti gli ingredienti necessari per l’impasto e lasciare lievitare fino al raddoppio; se invece volete abbreviare i tempi, usate la bustina di lievito istantaneo e il vostro impasto è già pronto per essere lavorato. Prendere piccoli pezzetti dall’impasto lievitato, fare un buchino al centro dell’impasto e aggiungere l’alice salata; chiudere bene la porzione d’impasto avendo cura di non fare uscire l’alice salata e friggere in olio di semi bollente. Fare dorare le chicche di pan brioche e servire ancora calde e fumanti