Polpettone Marchigiano
Di vezaccaroni
Questo polpettone nasceva come ripieno da inserire nella cacciagione, ma lo chef assicura che sia gustosissimo anche come secondo a sé stante.
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- 300 gr di macinato di manzo
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano
- 2 cucchiai di pangrattato
- sale
- olio
- scorza di limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
"Questo polpettone nasceva come ripieno da inserire nella cacciagione, ma lo chef assicura che sia gustosissimo anche come secondo a sé stante."
Tappa 2
Mescolare il macinato con l'uovo, il pangrattato e il parmigiano. Se il composto dovesse sfaldarsi, aggiungere pangrattato.
Aggiungere un pizzico di sale, scorza di limone e un filo d'olio.
Tappa 3
Arrotolare il polpettone nel pangrattato, avvolgerlo nella carta da forno, metterlo in una teglia oliata e infornare a 180°C per circa 30 minuti.
Tappa 4
Una volta cotto lasciare raffreddare e tagliarlo a fette.
Per dare un tocco in più prendere il macinato profumato alla mortadella o mischiato con la mortadella.