Muffin Pane-Pizza di Patate
Vi è mai capitato che mentre state facendo una ricetta poi decidiate di farvi ispirare dalla Vostra fantasia avendo avuto un guizzo,un'idea,in lampo di genio?!Sì?!No?!
Bè a me è capitato proprio ieri con la ricetta che vado a proporvi.
Ma non preoccupatevi se a Voi manca l'ispirazione perché avete fretta o siete stanchi di ritorno da una giornata intera e intesa trascorsa a lavoro o i bambini vi hanno "rubato " tutta la giornata e ancora non avete preparato cena...Seguite passo passo la mia ricetta;facile,golosa e andrà a ruba!
Inoltre se ne avanzeranno(ma ne dubito)potrete decidere di mangiarle anche il giorno successivo a casa o essere il Vostro pasto nella pausa pranzo durante il lavoro.
Golosi e invitanti possono essere realizzati anche come antipasto in una cena tra amici.
Pronti a realizzarli?!
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- PER LA PASTA:
- 300gr farina di grano duro
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di miele
- 160ml acqua tiepida
- 1 bustina di lievito di birra
- PER IL RIPIENO:
- 3 patate medie
- 1 fetta spessa di mortadella al pistacchio
- rosmarino
- pepe nero
- peperoncino (facoltativo omettetelo per i bambini)
- 1 fetta di Auricchio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ponete in una terrina capiente la farina setacciata con il sale,fate un buco al centro.
In un brico andate a sciogliere in acqua tiepida insieme al miele o allo zucchero il lievito di birra.Fate riposare per 10min.
Versate il lievito(che nel periodo di riposo avrà fatto una schiuma)nella terrina contenente la farina e impastate andando ad amalgamare bene gli ingredienti.
Continuate ad impastare su piano di lavoro infarinato per almeno 10min.
Date ora all'impasto la forma di una palla e ponete a lievitare all'interno di una terrina che andrete a riporre all'interno del forno spento con luce accesa e terrina d'acqua calda posta nella parte bassa dello stesso per 1h.
Mentre il Vostro impasto riposa andate ad occuparvi di quello che sarà la farcia.
Sbucciate e lavate le patate e all'interno di una terrina andate a raccogliere le patate che via via passeranno dalla grattugia a fori grossi ridotte in filamenti;fate la stessa operazione con il formaggio,aggiungete a questi mortadella,olio,pepe, rosmarino e peperoncino.
Trascorso il tempo di lievitazione estraete la terrina contenente il Vostro impasto,rovesciatelo su piano di lavoro infarinato,impastate brevemente e stendetelo al mattarello in una sfoglia sottile.
Versate ora gli ingredienti che costituiranno il ripieno sopra la sfoglia di pasta e distribuitela in modo omogeneo.
Arrotolate la sfoglia andando a realizzare un salsicciotto o simil strudel,rimboccate bene verso l'interno i lati del rotolo e mediante uso di un coltello dalla lama affilata andate a tagliare il Vostro rotolo in fette spesse 1,5cm andando ad adagiarle(stando attenti a non perdere il ripieno)all'interno di un pirottino in silicone da muffin o in alternativa pirottino cuki preventivamente oliato o teglia da muffin anch'essa oliata o foderata con carta forno.
Fate lievitare per 30min.
Preriscaldate il forno a 180°,infornate i vostri muffin pane-pizza(che andranno a poggiare su teglia per una migliore stabilità e praticità)e fate cuocere per 30min o fino a doratura.
Una volta cotti estraete la teglia da forno e sformate senza ustionarvi i Vostri muffin di pane-pizza e ponete ad intiepidire appena su gratella.
Portate quindi in tavola e gustateveli!
Buon appetito!