Croccante alle mandorle

Di Marianalud

Sulla nostra tavola di Natale, fra i dolci, non poteva mancare il classico croccante alle mandorle. Ecco a voi una ricetta molto semplice e veloce per prepararlo!!!

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Facile
Elevato

Ingredienti

500 g di mandorle
400 g di zucchero
1 limone
mezzo bicchiere di acqua

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa riscaldate il forno a 180 gradi. Distribuite le mandorle su una teglia e tostatele per cinque minuti nel forno riscaldato. Poi in un tegame versate lo zucchero e il succo di limone, aggiungete mezzo bicchiere di acqua, mettete sul fuoco e lasciate caramellare, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a ottenere uno sciroppo. Togliete il tegame dal fuoco, unite le mandorle metà tritate e metà intere, e amalgamate, fino a quando tutte le mandorle sono avvolte dal caramello.

Tappa 2

A questo punto disponete il composto ottenuto in una teglia rivestita da carta da forno, livellatelo con una spatola da cucina bagnata e lasciate raffreddare.

Tappa 3

Infine tagliatelo a pezzi, prima che diventi troppo duro!! Ma ricordatevi di stare attenti ai denti!!