- Media
- Medio
Ingredienti
- PER LA BASE
- 180 gr di burro
- 180 gr di zucchero semolato bianco
- 150 gr di farina 00
- 30 gr di cacao amaro in polvere
- 3 uova grandi
- 70 ml di latte intero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- PER IL FROSTING
- 100 g di cioccolato bianco
- 40 g di burro
- 160 g di formaggio Philadelphia
- 6 oreo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Nella ciotola della planetaria lavorare il burro e lo zucchero, fino a quando il composto sia diventato chiaro e spumoso.
Aggiungete quindi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
In una terrina a parte setacciate la farina, il cacao amaro in polvere, il lievito e il sale.
Unite, alternandoli, la miscela di farine e il latte.
Con l'aiuto di un cucchiaio versare il composto nei pirottini riempiendoli per i 2/3.
Infornate In forno preriscaldato a 180°, per 22-24 minuti.
Tappa 2
PER IL FROSTING
Fondete il cioccolato bianco e il burro a bagnomaria e lasciare raffreddare per qualche minuto.
A parte, nella ciotola della planetaria, lavorare gli Oreo, precedentemente triturati finemente nel mixer, con il formaggio Philadelphia fino ad ottenere un composto compatto ma cremoso. Aggiungere quindi il composto di cioccolato e burro ed amalgamare accuratamente. Trasferire in frigo per almeno 10 minuti prima di utilizzare per la decorazione.
Tappa 3
PER LA DECORAZIONE
Si può scegliere di porre un biscotto intero o solo una metà su ciascun CupCake e decorare poi con fiorellini di zucchero o zuccherini colorati.
O ancora, si possono sbriciolare grossolanamente 5-6 Oreo e distribuire a caduta sul frosting.
Per un effetto più sorprendente, si può porre un biscotto alla base di ciascun pirottino prima di versare l'impasto.