Biscotti degli ussari
Questi biscottini sono deliziosi, sanno di genuinità, di cose semplici, profumano di buono.
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- 200 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 2 tuorli d’uovo
- 300 gr di farina
- 80 gr di nocciole tritate zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di FiordiFrutta ai lamponi Rigoni di Asiago
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastate il burro con lo zucchero, i tuorli e il sale; aggiungete la farina, le nocciole tritate e amalgamate il tutto, velocemente, il burro non deve prendere calore.
Tappa 2
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per 2 ore.
Dopo di che date al vostro impasto la forma di un cilindro, tagliate delle fette regolari. Con ogni fetta formate delle palline, schiacciatele leggermente e create un incavo.
Tappa 3
Vanno cotti per 15-20 minuti, a 200°. Per essere certi che l’incavo rimanga tale e possa accogliete tanta buona marmellata, a metà cottura tirate fuori i biscotti e schiacciateli al centro e rimetteteli in forno.
Tappa 4
Appena i biscotti sono freddi, spolverizzateli con lo zucchero a velo.
Scaldate leggermente la marmellata e mettetela negli incavi.
La tradizione dice che prima di mangiarli vanno fatti riposare 2 giorni...
Ma i miei, 2 giorni dopo, erano già finiti...